Vai trò của Vitamin và khoáng chất đối với sức khỏe của trẻ

Năm học mới đã đến, các bé rất cần sức khỏe tốt để chuẩn bị cho việc đến trường và học tập sắp tới. Cha mẹ đã tính cách gì để tăng cường và bồi bổ sức khỏe cho bé yêu chưa? Một trong những cách đơn giản và phát huy tác dụng mà nhiều bác sĩ và các chuyên gia y tế và dinh dưỡng thường nhắc đến là bổ sung các loại vitamin và khoáng chất dạng siro cho bé. Chúng tôi xin cung cấp thêm một số thông tin về các loại vitamin, khoáng chất và công dụng của chúng đối với sức khỏe. Vai trò của Vitamin và khoáng chất Vitamin và khoáng chất đóng vai trò rất quan trọng trong sự phát triển của trẻ, đặc biệt trong giai đoạn trẻ từ 0-12 tuổi bởi vì Vi chất dinh dưỡng giúp: - Hỗ trợ quá trình trao đổi chất, điều hòa hoạt động của các cơ quan, đặc biệt khi cơ quan đang hoàn thiện chức năng. - Hỗ trợ tăng trưởng thể chất và phát triển tinh thần, trí tuệ. - Tăng cường sức đề kháng. Với bé ở tuổi mẫu giáo là giai đoạn bé phát triển nhanh nhất cả về thể lực lẫn trí tuệ, thì vitamin và khoáng chất được xem là không thể thiếu nhằm giúp bé hấp thu tốt, tăng trưởng toàn diện về thể chất và trí tuệ, ít mắc các bệnh truyền nhiễm hay bệnh theo mùa, và nhanh khỏi bệnh hơn.

Vai trò của một số Vitamin và khoáng chất quan trọng - Lysine: là acid amin thiết yếu giúp trẻ ăn ngon miệng, gia tăng chuyển hóa, hấp thu tối đa dinh dưỡng, duy trì canxi và tăng trưởng chiều cao. Việc thiếu hụt chất này có thể khiến trẻ chậm lớn, biếng ăn, thiếu men tiêu hóa và nội tiết tố. Lysine rất dễ bị phân hủy do nấu nướng, đông lạnh hay lưu trữ thực phẩm, trong khi cơ thể không thể tự tổng hợp được lysine, vì thế trẻ cần được bổ sung từ nguồn cung cấp bên ngoài. - Canxi: là thành phần chủ yếu cấu tạo nên xương và răng. - Vitamin D3: là dạng tự nhiên của vitamin D, có chức năng điều chỉnh chuyển hóa canxi và phosphat, là thành phần chống còi xương mạnh, hỗ trợ hấp thu canxi. Vitamin D không bền, do đó, nên chọn loại siro chất lượng tốt để có hàm lượng đầy đủ. - Vitamin B1: giữ vai trò hàng đầu trong chức năng của hệ thần kinh trung ương hay ngoại biên. - Vitamin B2: cần thiết cho nhiều quá trình xử lý tế bào và giúp cơ thể chuyển hóa chất béo và protein, đóng vai trò quan trọng trong quá trình trao đổi năng lượng. - Vitamin B6: cần thiết cho việc trao đổi protein, hoạt động của hệ thần kinh và hệ miễn dịch và tế bào máu. - Vitamin PP (Vitamin B3): do cơ thể không thể tích trữ loại vitamin này nên dễ dẫn đến tình trạng thiếu vitamin PP, gây chán ăn, suy nhược cơ thể, dễ bị kích động, viêm lưỡi miệng, chân tay, thậm chí tiêu chảy và rối loạn tâm thần. - Vitamin E: là chất có khả năng chống oxy hóa mạnh, có thể ngăn cản những tác động có hại khi cơ thể bị nhiễm khuẩn. - Dexpanthenol (Vitamin B5): tham gia vào quá trình chuyển hóa chất béo, tinh bột, đường và đạm, cần thiết cho sự phát triển và tái sinh của biểu bì, tham gia quá trình giải độc các chất lạ trong cơ thể, giúp nâng cao sức đề kháng.

Vì sao cần phải bổ sung thêm siro vi chất dinh dưỡng? Vitamin và khoáng chất có nhiều trong các thực phẩm mà ta ăn uống hàng ngày, tuy nhiên cơ thể khó mà có đủ vi chất cần thiết, đó là do: - Chất lượng thực phẩm giảm sút do quá trình nuôi trồng (thuốc trừ sâu, thuốc tăng trọng, phân bón…), đóng gói, chuyên chở, lưu trữ… kéo dài. - Rửa quá kỹ, chiên, xào, hầm… cũng làm giảm đáng kể lượng vitamin có trong thực phẩm. - Kết hợp thực phẩm không đúng cách khiến lượng vitamin giảm đáng kể. - Việc bổ sung, nếu có, lại không đúng tỉ lệ thích hợp. Tình trạng thiếu vitamin và khoáng chất ở trẻ em do các vấn đề thường gặp sau: Giai đoạn 1-3 tuổi: đây là giai đoạn bé mới biết đi và tập làm quen với các món ăn của người lớn: - Bé không kịp thích nghi với cách ăn mới; bé trẻ nên sợ ăn, biếng ăn. - Dị ứng với một số thực phẩm giàu đạm như sữa, cá, trứng… Giai đoạn 4-6 tuổi: là thời kỳ bé phát triển nhanh về thể chất lẫn trí não, bắt đầu giao tiếp rộng rãi và không ngừng khám phá thế giới xung quanh: - Hình thành thói quen ăn uống không tốt, thích ăn vặt và thức ăn nhanh. - Không thích ăn rau và trái cây. - Dị ứng với thực phẩm giàu đạm như trứng, sữa, cá… - Biếng ăn.

Thiếu vitamin và khoáng chất dù ở độ tuổi nào cũng gây ra những tác hại cho bé như: - Khiến bé thấp nhỏ, còi cọc, chậm phát triển. - Thiếu máu, suy dinh dưỡng. - Suy giảm sức đề kháng. - Kém tập trung, học hành sa sút. - Một hậu quả trái ngược khác là việc thiếu vitamin có thể khiến bé thừa cân, béo phì, dẫn đến rối loạn chuyển hóa và dễ mắc các bệnh nhiễm trùng. Trường hợp nào cần bổ sung vitamin, khoáng chất và lysine thiết yếu? - Bé nhẹ cân, bé béo phì. - Khi bé chán ăn, mệt mỏi, không tập trung, học hành sa sút, dễ nhiễm bệnh. - Trong và sau khi bị nhiễm khuẩn, nhiễm trùng, phải dùng kháng sinh. - Trong và sau đợt điều trị bệnh. - Sau khi phẫu thuật. - Trong mùa đông giá lạnh và khi thời tiết chuyển mùa, bé cần tăng cường sức đề kháng. Ngay cả trẻ bình thường, nếu có điều kiện, vẫn cần bổ sung vitamin và khoáng chất mỗi ngày. Vì bé đang ở trong giai đoạn phát triển nhanh, nhu cầu về dinh dưỡng cũng tăng theo, nhằm giúp các cơ quan chuyển hóa tốt và cơ thể phát triển toàn diện, trong khi chế độ ăn khó đáp ứng đầy đủ và cân đối lượng vitamin và khoáng chất cần thiết cho nhu cầu phát triển của bé.